Alice et Claire Burnez ont demandé à leur père de créer un assemblage singulier, un cognac à
partager, transcendant les générations et évoquant des moments de plaisir et de convivialité.
Guidé par cet héritage familial et animé par le désir d'excellence, leur père a puisé dans les
très vieilles eaux-de-vie du paradis historique de la famille Burnez-Prunier.
Cet assemblage
précieux incarne non seulement l'expertise artisanale transmise de génération en génération,
mais aussi l'amour et la passion pour la création de spiritueux d'exception.
Couleur : Or pâle brillant
Nez : Une attaque raffinée montant en intensité au fil de la dégustation et
développant des aromes d’orange confite, d’épices et de réglisse. Une
rondeur naturelle et un rancio élégant se dévoilent, amenant une
superbe dimension combinant des notes de cire d’abeille, de noisette, et
de gangue de noix.
Bouche : Un cognac élégant et raffiné qui trouve un équilibre parfait entre
puissance, fraîcheur et richesse. En prolongement en bouche, des notes
d'orange et des tanins se manifestent, ajoutant une belle profondeur au
cognac, combinés à un rancio intense et très subtil.
Assemblage composé de cognacs entre 28 et 104 ans:
1920 Petite Champagne (10%) 1930 Grande Champagne (2%- Chateaubernard),
1950 Grande Champagne (5% - Chateaubernard), 70 ans
Grande Champagne (20%), 40 ans Borderies (56% - St Laurent de
Cognac) et 1996 Fins Bois (7%)
Nos chais situés à Gimeux offrent des conditions ambiantes idéales. Les
cognacs bénéficient d'un grand potentiel de vieillissement grâce à
l'hygrométrie naturelle fournie par la rivière adjacente.
56% de Borderies, 27% Grande Champagne, 10% Petite Champagne et
7% Fins Bois.
Pour apprécier pleinement sa complexité, dégustez-le dans un verre
tulipe, lui offrant ainsi l'occasion de dévoiler son profil aromatique
raffiné.
299 bouteilles.
Cet assemblage provient d'un mélange harmonieux et complexe de
terroirs argilo-calcaires.
Alice and Claire Burnez asked their father to create a unique blend, a cognac to share, transcending generations, evoking moments of pleasure and conviviality.
Guided by this family heritage, their father, Stéphane, drew from the very old eaux-de-vie of the historic paradise of the Burnez-Prunier family.
This precious blend embodies not only the artisanal expertise passed down through generations but also the love and passion for crafting exceptional spirits.
Colour: Bright pale gold.
Nose: A sophisticated onset steadily amplifies throughout the tasting experience, unveiling scents of candied orange, spices, and licorice. Natural roundness and elegant rancio emerge, bringing a superb dimension combining notes of beeswax, hazelnut, and walnut husk.
Palate: An elegant and refined cognac that strikes a perfect balance between power, freshness, and richness. Lingering on the palate, notes of orange and tannins emerge, adding beautiful depth to the cognac, combined with an intense and very subtle rancio.
Blend composed of cognacs aged 28 to 104 years: 1920 Petite Champagne (10%), 1930 Grande Champagne (2% - Châteaubernard), 1950 Grande Champagne (5% - Châteaubernard), 70 years old Grande Champagne (20%), 40 years old Borderies (56% - St Laurent de Cognac) and 1996 Fins Bois (7%).
Our cellars, located in Gimeux, provide ideal ambient conditions. The cognacs benefit from great ageing potential thanks to the natural humidity provided by the adjacent river.
56% Borderies, 27% Grande Champagne, 10% Petite Champagne, and 7% Fins Bois.
To fully appreciate its complexity, enjoy it in a tulip glass, granting it the opportunity to unveil its refined aromatic profile.
Limited edition of 299 bottles.
This blend originates from a harmonious and complex blend of clay-limestone terroirs.
