Horizon évoque l'union harmonieuse des eaux-de-vie de 36 à 58 ans issues de Grande et
Petite Champagne, repoussant les limites de l'expérience sensorielle.
Il rend également hommage à Jean Burnez, le grand-père de Stéphane Burnez, qui chérissait
cette fusion de Grande et Petite Champagne, symbolisant un retour à nos origines.
Couleur : Bel or bronze brillant
Nez : Un bouquet profond, ample et complexe dévoilant des notes de truffe
blanche, de beurre, de crème, de banane mûre, de clou de girofle et
d’écorce d'orange. Une diversité d'arômes émerge progressivement en
dégustation, équilibrée par des tanins fins, un rancio délicat et des
épices complexes (clou de girofle, tabac).
Bouche : Magnifique équilibre entre le palais et le nez, offrant une profondeur et
une variété de saveurs surprenantes. Très belle longueur sur des notes
de sous-bois et de rancio intégré. Très beau cognac classique et de
caractère.
Le cognac le plus jeune dans l'assemblage est un 1988 et le plus ancien
un 1966. Les cognacs sont vieillis séparément dans des fûts de chêne
vieux de 200 et 400 litres.
Nos chais situés à Gimeux offrent des conditions ambiantes idéales. Les
cognacs bénéficient d'un grand potentiel de vieillissement grâce à
l'hygrométrie naturelle fournie par la rivière adjacente.
70 % Grande Champagne et 30 % Petite Champagne
Accord parfait avec du chocolat noir ou un café noir.
100% ugni blanc.
Cet assemblage provient d'un mélange harmonieux et complexe de terroirs argilo-calcaires.
Horizon tells the tale of the harmonious union of exceptionally aged eaux-de-vie from Grande and Petite Champagne, expanding the boundaries of sensory experience.
It also pays tribute to Jean Burnez, Stéphane Burnez’s grandfather, who cherished this fusion of Grande and Petite Champagne, symbolizing a journey back to our roots.
Colour: Beautiful shiny gold bronze
Nose: A deep, expansive, and complex bouquet revealing notes of white truffle, butter, cream, ripe banana, clove, and orange peel. A variety of aromas emerge gradually during tasting, balanced by fine tannins, delicate rancio, and complex spices (clove, tobacco).
Palate: Magnificent balance between the palate and the nose, offering surprising depth and variety of flavors. Very nice length with notes of undergrowth and integrated rancio. A very beautiful classic and characterful cognac.
The youngest cognac in the blend is a 1988 and the oldest a 1966. The cognacs are aged separately in 200 and 400-liter old oak barrels.
Our cellars, located in Gimeux, provide ideal ambient conditions. The cognacs benefit from great ageing potential thanks to the natural humidity provided by the adjacent river.
70% Grande Champagne and 30% Petite Champagne
Perfect pairing with dark chocolate or a black coffee.
100% ugni blanc.
This blend originates from a harmonious and complex blend of clay-limestone terroirs.
