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Extra

Grande Champagne

Cognac XO

Très vieille Grande Champagne

Cognac

20 ans d'âge

GRAND PRESTIGE / Cognac 20 ans d'âge

Expression :

 

Au cours du XIX ème siècle et jusqu'aux années 1930, la notion de millésime était une composante majeure du Cognac. Il est d'ailleurs possible de trouver encore des vieux millésimes de la maison Prunier dans des ventes aux enchères.

En 1986, nous avons décidé de remettre au goût du jour ce concept et comme nous avions des eaux de vie stockées dans des chais de l'administration, nous avions la capacité de prouver les âges de nos cognacs.

Le 20 ans d'âge est donc un retour aux sources du Cognac en respectant le style de nos anciens, un vieillissement dans des chais humides, en attendant une réduction naturelle, sans" travail "sur les cognacs. Quand on laisse du temps à la nature, elle nous récompense de belle manière.

Couleur

Or pâle, brillant avec une nuance d'orange.

 

Nez

Le nez est riche en structure et en finesse ce qui dénote un sol riche en calcaire. Arômes de noisette fraîche, de beurre, d'amande, de pain d'épices et de bois de Santal.

 

Bouche

La bouche est fine, souple, longue et assez grasse. Ce Cognac a été distillé avec des lies fines. Finale boisée, fondue, avec en plus des arômes du nez, des notes de chocolat amer, de cire et de miel.

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