Fouler la terre battue des chais de Gimeux qui dissimulent le "cœur de cuvée" de la Maison Prunier. Parcourir les 4 000 m² de chais de l'axe historique de 1850. En déceler les qualités intrinsèques pour en extraire le meilleur. Humer le parfum de la part des anges. Effleurer, toucher du doigt chaque fût, chaque cuve. D'un œil protecteur, veiller sur le Paradis, ces précieuses bonbonnes d'eaux de vie. Prendre soin des Cognacs, parfois centenaires, de la Maison Prunier.

Observer la mise en bouteille et les gestes de chaque collaborateur, gardien d'un savoir-faire. Déguster. Suivre l'évolution des eaux de vie. Développer ses sens pour mettre à jour leurs arômes. Dévoiler la quintessence de chaque produit à travers un subtil assemblage. Se laisser surprendre. Enfin, partager et transmettre son savoir à chaque génération pour que vivent la mémoire familiale, le métier de maître de chai et la passion des produits.