Un nouvel écrin pour notre Cognac XO Très Vieille Grande Champagne !

Rédigé par Antoine. B - - 1 commentaire

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Un nouveau coffret pour sublimer notre cognac XO 45 ans d’âge de pure Grande Champagne !

 

 

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 L'ancienne version ne sera plus commercialisée (bouteille avec l'étiquette jaune)

 

 

Pourquoi un cognac 100% Grande Champagne ?

La Grande Champagne est le 1er cru de l’appellation contrôlée : c’est à partir de ce terroir que sont issues les meilleurs eaux de vie utilisées pour les plus grands assemblages. Les meilleurs cognacs contiennent très souvent de la Grande Champagne car elle est douée d’une capacité de vieillissement supérieure.  

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Henri COQUAND (1811-1881)est le géologue qui permit d’établir la délimitation des crus selon la nature des sols. La Grande Champagne se trouve sur un sol particulier composé de nombreux fossiles (calcaire). Cette couche de calcaire (de la Grande Champagne) est plus épaisse que dans les autres crus. Ces fossiles procurent à la Grande Champagne ses qualités si particulières.

 

Rappel sur notre assemblage

 

Ce XO Très Vieille Grande Champagne revêt une importance particulière. Il a été conçu il y a 3 générations par Jean Burnez, grand-père du dirigeant actuel, et modifié successivement de père en fils. A la Maison Prunier, nous ne vendons que des cognacs que nous aimons boire. De la vendange au vieillissement, une attention spéciale est prêtée à ces eaux de vie de Grande Champagne leur permettant d’intégrer le Paradis. La Très Vieille Grande Champagne devient « très vieille »  lorsque nous ajoutons à l’assemblage les meilleures eaux de vie des Dames-Jeannes du Paradis.

 

 

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« Après avoir observé sa robe acajou dans un verre tulipe, vous découvrirez par la dégustation des arômes typiques de rancio provenant des meilleures et des plus vieilles eaux de vie. Vous apprécierez également ses dominantes fruitées, florales et épicées avec de légères notes de boisé et de cave à cigare. Cette expérience sera prolongée par une évolution aromatique en bouche de plus de 30 minutes. »

Alice BURNEZ-PRUNIER

 

 

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« Ce que j’aime dans ce cognac, c’est qu’il me fait remonter dans le temps. Ses exhalaisons me rappellent l’odeur de nos chais humides lorsque je suivais mon grand-père lors de son travail à la Maison Prunier. »

STEPHANE BURNEZ-PRUNIER

 

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Vous pouvez acheter ce cognac XO sur notre boutique en ligne

 

 

Ce cognac très représentatif de ce que nous savons faire méritait  un nouvel habillage :

    - Changement de taille de l’étiquette pour (mieux) apprécier la couleur du cognac

    - Passage du coffret à la couleur noire

    - Ajout d’un livret avec des informations relatives à notre XO

 

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Conclusion

Cet assemblage a une ampleur en bouche et une persistance aromatique qui permettront aux esthètes aussi bien qu’aux fumeurs de cigares de déguster une grande eau de vie. Nous souhaitons que ce nouvel habillage vous ouvre les portes du savoir-faire de la famille Prunier.

 

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1 commentaire

#1 Yves a dit :

Joli emballage, je le trouve plus moderne que le précédent, il met davantage la bouteille en valeur, chapeau !

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